Aydın Valiliği tarafından büyük emeklerle bastırılan “Geleneksel Tarifleriyle Aydın Gastronomisi” kitabında zeytinyağlı tencere yemeği ile Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Türkiye Kültür Portalı’ndaki “Aydın Gastronomisi” bölümünde ise dolmasıyla yer alan, Aydınlıların taze iç baklalısını, salatasını, hatta pilavını bile yaptıkları enginardaki artış, borsayı, altını ve dövizi geçti. Temizlenmiş çanak enginarın tanesi 20, temizlememiş taze enginarın tanesi ise 15 liraya satılmaya başladı.
Son günlerde gittikleri Pazar yerlerinde enginarın fiyat etiketlerini gören Aydınlılar şaşkınlıktan küçük dilini yutarken, özellikle maaşları yükseltilmeyip 7 bin 500 lirada bırakılan emekliler kara kara düşünmeye başladı. Aydınlılar, pazar yerlerinde satın alamadıkları enginarı tezgahlarda bol bol seyredip, enginar yiyebildikleri eski günleri özlemle andılar. Aydın’ın enginarın anavatanı olduğunun altını çizen vatandaşlar, “Bu kadar yüksek üretimin olduğu bir yerde enginarın bu kadar fahiş fiyata satılmasını anlayamıyoruz. Üretimin çok olduğu yerde fiyatın düşük olması gerekir, ama Aydın’da 100 liraya çıktı” diyerek tepkilerini dile getirdiler.
