Hem pratik hazırlanışı hem de aile sofralarının vazgeçilmezi olmasıyla gönüllerde taht kuran anne köftesi, sofraya konduğu anda herkesi bir araya toplar.

Anne Köftesi Tarifi

Malzemeler:

- 500 gr dana kıyma 

- 1 adet yumurta 

- 1 adet soğan (rendelenmiş) 

- 2 diş sarımsak (ezilmiş) 

- Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi 

- 1 tatlı kaşığı domates salçası 

- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış) 

- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

- 1 çay kaşığı pul biber 

- Yarım çay kaşığı karabiber 

- Yarım çay kaşığı kimyon 

- Yarım çay kaşığı karbonat 

- Tuz (damak tadına göre) 

Yapılışı:

1. Derin bir karıştırma kabında dana kıymayı, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.

2. Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını homojen hale getirin.

3. Yoğurduğunuz köfte harcını en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu sayede lezzetler daha iyi bütünleşir.

4. Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin.

5. Az yağlı bir tavada, kısık ateşte köfteleri çevirerek her iki tarafı kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!