Balıkçılar, son dönemde artan maliyetler nedeniyle tam balık almakta zorlanan vatandaşların çorbalık parçalara yöneldiğini belirtiyor. Daha önce çöpe giden ya da hayvan yemi olarak kullanılan bu parçalar, artık sofralarda yer buluyor.
Vatandaşlar, et ve balık fiyatlarının hızla yükselmesi nedeniyle daha uygun fiyata protein kaynağı arayışında. Tezgâhlarda eskiden ucuz bir alternatif olarak görülen hamsi ve istavrit bile yüksek fiyatlara satılırken, çorbalık balık kafaları bile cep yakar hale geldi.
Ekonomik kriz derinleştikçe vatandaşın temel gıdaya ulaşımı zorlaşırken, balık tezgâhlarındaki bu yeni satış yöntemi krizin adeta bir fotoğrafı oldu.
